pastela marroquí de pollo

La pastela, pastilla o bastilla es una clase de hojaldre hecho con masa filo rellena a base de cebolla, carne de pichón o de depollo y almendras. Es

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una ensalada tipo Cesar

Esta es una versión de la ensalada Cesar. He sustituido la lechuga por rúcola y, en vez de llevar las típicas lascas de queso Parmesano, le he puesto

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tosta de pan de coca con tortilla francesa, queso de cabra y espárragos trigueros

Esta es una rica tosta elaborada pan de cristal (o coca de cristal) restregado con tomate; encima lleva tortilla francesa, una lonchita gruesa de un queso de cabra

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chipirones afogaos en su propia tinta

Estos fresquísimos chipirones (pescados a la 1 de la madrugada en Gijón y cocinados a las 14 horas)  estaban impresionantes. Me costó mucho trabajo limpiarlos porque eran tan

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pincho de pisto con boqueones en vinagre

Si hay dos cosas que me chiflan son los boquerones en vinagre y el pisto. Los he juntado sobre una rebanada de pan semi-integral de Pan Casero y

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pisto manchego

El pisto manchego es una receta sabia que, además de ser un plato en sí mismo y una excelente guarnición, también nos sirve de base para muchas otras

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