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Cómo se hace

arepitas venezolanas ( con queso)

Esta receta de arepas es de Belén Feres. En las tiendas latinas podéis encontrar harina de maíz blanco precocido para elaborar arepas y queso fresco envasado procedente de

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masa quebrada con crema a la vainilla

Esta crema a la vainilla es finísima. Es de Martín Bersategui (del libro Cocina en casa con Martín Bersategui). Si no os gusta la vainilla podéis sustituirla por

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masa quebrada

Esta es una receta de pasta quebrada para tartas. Es bastante fácil de preparar; el único problema que os puede surgir es que la masa se rompa al

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salsa tahina

Esta salsa, muy presente en la cocina de Oriente Medio resulta muy apropiada para acompañar falafel  y verduras asadas: zanahorias, coles, etc. La receta es de Yotam Ottolenghi

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briouats

Los briouats son unas empanadillas de origen libanés, muy populares en todo el Norte de africa, con diversos rellenos:  verduras, pescados y mariscos, carnes,etc. y también dulces. Es

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salsa barbacoa casera de Hiroko Shimbo

Esta rica salsa de barbacoa es una de las recetas del estupendo libro Hiroko’s American Kitchen, cuya autora es Hiroko Shimbo. Con las cantidades indicadas salen dos tazas.

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