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Aperitivos

tosta de pan de coca con tortilla francesa, queso de cabra y espárragos trigueros

Esta es una rica tosta elaborada pan de cristal (o coca de cristal) restregado con tomate; encima lleva tortilla francesa, una lonchita gruesa de un queso de cabra

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Publicado en: Aperitivos, Recetas, Segundos
pincho de pisto con boqueones en vinagre

Si hay dos cosas que me chiflan son los boquerones en vinagre y el pisto. Los he juntado sobre una rebanada de pan semi-integral de Pan Casero y

Publicado en: Aperitivos, Recetas
tortilla de bacalao con patatas

Esta es una variante de la tortilla de patata. Además de bacalo lleva bastante más cebolla de la que yo suelo echarle a la tortilla de patata clásica.

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Publicado en: Aperitivos, Recetas, Segundos
croquetas de gambas

Casi siempre hago las croquetas con leche y mantequilla, me gustan más que las elaboradas con caldo. En este caso, además, preparé un caldo concentrado con las cabezas

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Publicado en: Aperitivos, Primeros, Recetas
pincho de sobrasada con pasas sultanas

La sobrasada utilizada es artesana de Mallorca, ligeramente picante.  La barra de pan, buenísima, de Pan Casero. Se puede poner en el horno al grill hasta que se funda

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Publicado en: Aperitivos, Recetas
briouats de calabaza

Esta receta de briouats rellenos de calabaza es de Belén Feres. El relleno debe de quedar untuoso, sin líquido para evitar que la masa filo se empape y

Publicado en: Aperitivos, Primeros, Recetas
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