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tosta de pan de coca con tortilla francesa, queso de cabra y espárragos trigueros

Esta es una rica tosta elaborada pan de cristal (o coca de cristal) restregado con tomate; encima lleva tortilla francesa, una lonchita gruesa de un queso de cabra

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chipirones afogaos en su propia tinta

Estos fresquísimos chipirones (pescados a la 1 de la madrugada en Gijón y cocinados a las 14 horas)  estaban impresionantes. Me costó mucho trabajo limpiarlos porque eran tan

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pisto manchego

El pisto manchego es una receta sabia que, además de ser un plato en sí mismo y una excelente guarnición, también nos sirve de base para muchas otras

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tortilla de bacalao con patatas

Esta es una variante de la tortilla de patata. Además de bacalo lleva bastante más cebolla de la que yo suelo echarle a la tortilla de patata clásica.

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lubina salvaje a la biblbaina sobre cama de patatas fritas

Esta receta de urta es riquísma, fácil y muy recomendable para el verano porque, como se hace a la plancha,  evitamos encender el horno. Pedid en la pescadería

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arepas venezolanas rellenas de presa ibérica, ques de Arzúa y aliño de pimiento jalapeño con lima

Estas arepitas son deliciosas y suculentas. Ya sabéis que las arepas admiten diferentes rellenos. En este caso he optado por una loncha de presa ibérica asada y un

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