pasta con coliflor gratinada

Esta es una receta típica de Calabria. Como la mayoría de los platos de la cocina calabresa es humilde y sabrosa. He utilizado penne rigatte de espelta, aunque

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antipasto de chapiñones macerados en aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena

Los champiñones macerados en aceite de oliva están muy ricos, son muy fáciles de hacer y, además, baratos. Esta receta es una imitación- aproximación a las típicas setas

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Publicado en: Aperitivos, Recetas
saam de ternera con salsa de naranja picante

Esta receta japonesa la aprendí en una clase de cocina en Kitchen club. He variado alguna cosa como añadirle más tipos de hierbas frescas . Aunque el nombre

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coquinas en sartén

Las coquinas son un aperitivo delicioso y además son facilísimas de preparar. Lo que es un poco más complicado es encontrar en el mercado coquinas de calidad que

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Publicado en: Aperitivos, Recetas
risotto con boletus

He preparado un risotto con boletus pinophilus, que son parecidos a los boletus edulis (seta calabaza), aunque de textura menos melosa y de sabor  algo menos intenso. Esta

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Publicado en: Primeros, Recetas
tiradito de atún rojo con salsa de mostaza y lima y guarnición de pepino, cebolla morada y melocotón

He aquí un tiradito de atún rojo  riquísimo. Es una receta improvisada que me preparé un día para cenar con lo que enconté en el frigorífico. Es superfácil

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Publicado en: Primeros, Recetas
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