solomillo de buey a la plancha con cebolleta dulce y espárragos

Un plato sencillo y rico. La carne de buey procede de la Sierra de Guadarrama (Madrid). Lo importante aquí , además de ingredientes de calidad, es darle el

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ensalada de patata, brecol, judias verdes, tomates cherry y bonito

Esta ensalada para templada es muy fácil de preparar, con ingredientes comunes y muy rica. Importántisimo, para mi gusto , que el brecol no esté pasado de cocción

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huevo mollet con salmón ahumado

Me traje de Asturias unos huevos de gallina de ‘los de verdad’  y preparé este plato de huevo mollet con patata y salmón ahumado. Como es un entrante, y

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coca clásica de crema y piñones

Esta es la coca tradicional de crema con piñones que se  toma especialmente por San Juan. Es una receta bastante sencilla, sacada del excelente libro de Xavier Barriga

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costillas de ternera gallega guisadas con patatas fritas

Estas costillas de ternera gallega con patatas fritas son muy sabrosas, fáciles de preparar y además, resultan muy económicas. La receta es de una de mis abuelas. Si

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carpaccio de bacalao con vinagreta de tomate y aceitunas negras

He preparado este rico carpaccio de bacalao desalado para una sesión vermú que tuve en casa. El bacalao lo he comprado en salazón, ya laminado y envasado al

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