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ensalada de patatas nuevas, salmón ahumado, espárragos trigueros

Esta ensalada está preparada con unos taquitos de salmón ahumado (ahumado natural) hecho en Madarcos (Madrid) patatas baby, un manojo de espárragos trigueros y pepinillos en vinagre y

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ensalada de endivias con queso azul, fresas y frutos secos

Esta es una ensalada rica y fácil. Hay que aprovechar la temporada de fresas. Le he puesto avellanas tostadas pero también le podéis añadir almendras o cualquier fruto

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guacamole con torreznos de Soria

Normalmente suelo comprar aguacates de la variedad hass, pero últimamente no me estaban saliendo buenos así que opte por probar con los aguacates procedentes de la República Dominicana

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ensalada de tomates con granada

Esta sorprendente ensalada es una receta de Yotam Ottolenghi publicada en su fantástico libro Exuberancia (editado en español por Salamandra). La receta original lleva cuatro variedades de tomate,

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ensalada de patata, brecol, judias verdes, tomates cherry y bonito

Esta ensalada para templada es muy fácil de preparar, con ingredientes comunes y muy rica. Importántisimo, para mi gusto , que el brecol no esté pasado de cocción

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tartar de remolacha, fresas y tomate con salsa de queso cremoso, pistachos y compota de mango de mango

Esta receta es una versión de un tartar de tomate y remolacha con cremoso de feta, frutos secos y coulis de mango (así figuraba en la carta) que

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