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chipirones afogaos en su propia tinta

Estos fresquísimos chipirones (pescados a la 1 de la madrugada en Gijón y cocinados a las 14 horas)  estaban impresionantes. Me costó mucho trabajo limpiarlos porque eran tan

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pincho de pisto con boqueones en vinagre

Si hay dos cosas que me chiflan son los boquerones en vinagre y el pisto. Los he juntado sobre una rebanada de pan semi-integral de Pan Casero y

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tortilla de bacalao con patatas

Esta es una variante de la tortilla de patata. Además de bacalo lleva bastante más cebolla de la que yo suelo echarle a la tortilla de patata clásica.

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lubina salvaje a la biblbaina sobre cama de patatas fritas

Esta receta de urta es riquísma, fácil y muy recomendable para el verano porque, como se hace a la plancha,  evitamos encender el horno. Pedid en la pescadería

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lomos de merluza gallega al limón

Estos lomos de merluza con cebolla rallada y limón al horno están riquísmos. Son muy fáciles de preparar, muy ricos  y saludables. La merluza, como siempre, fresca, gallega

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ensalada de patatas nuevas, salmón ahumado, espárragos trigueros

Esta ensalada está preparada con unos taquitos de salmón ahumado (ahumado natural) hecho en Madarcos (Madrid) patatas baby, un manojo de espárragos trigueros y pepinillos en vinagre y

Publicado en: Primeros, Recetas
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