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pincho de sobrasada con pasas sultanas

La sobrasada utilizada es artesana de Mallorca, ligeramente picante.  La barra de pan, buenísima, de Pan Casero. Se puede poner en el horno al grill hasta que se funda

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tosta de gambas con suave alioli y lima

Este es un sencillo y riquísmo pincho que se prepara en unos minutos. Necsitamos: pan bueno (he utilizado media loncha del torpedo de Pan casero), gamba fresca, estas

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Pincho de morcilla de cebolla y pimientos verdes fritos

Me he comprado morcilla de cebolla de la Sierra de Madrid en el mercado de productores y está muy buena. Con ella he preparado unos pinchos para el

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pincho de queso de cabra fresco, con tomate, anchoas y orégano

Otro pincho de anchoa rico. Este es un clásico: queso fresco, tomate y anchoa. El queso fresco es de cabra; el tomate va pelado y aderezado con un

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pincho de queso de marrano sobre pan de semillas con aliolí, pepinillos y semillas de tomate

He descubierto el queso de cerdo gracias  a mi compañera Mª José. Y me tiene enganchada… He preparado unos pinchos muy fáciles de hacer y, para mi gusto,

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pincho de alcachofa con gamba y crujiente de jamón ibérico

En el  Mercado de Productores que se celebra los fines de cada vez en Matadero Madrid he comprado unas alcachofas confitadas en conserva buenísimas. Las he utilizado para

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