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ensalada de rúcola, aguacate hass, tomate y mozzarella de bufal

Esta es una rica ensalada. Muy fácil de hacer, muy completa y al mismo tiempo refrescante. Puede ser un entrante o un incluso plato único (para la cena

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Publicado en: Primeros
picho de queso de cabra con gel´´e de vermut rojo sobre pan negro

Este pincho lleva un riquísimo queso de cabra, de pasta blanda, elaborado en San Martín de la Vega (Madrid) y  gelée de vermut hecha también en Madrid. El pan negro,

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Tarta de queso cremoso con mermelada de fresas

Para celebrar el cumpleaños de mi amiga Virginia, he hecho una tarta de queso muy fácil y resultona. El toque especial está en la base de galleta, a

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Publicado en: Postres, Recetas
2014-10-22 18.33.17

Esta receta me la contó Iolanda di Strasi durante el  trajecto en minibús desde Jaisalmer a Jodhpur. Entre tanto curry, apetecía algo europeo, incluso suizo… (sin abusar). Ella,

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Publicado en: Primeros, Recetas
queso de Burgos con zaatar

Una rebanada de buen pan con zaatar y aceite de oliva virgen hace honor al dicho de “está de toma pan y moja”. He preparado un aperitivo muy

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Publicado en: Aperitivos, Recetas
Ensalada de rucola con burrata

Esta es una ensalada muy sencilla y muy rica. En Madrid, es relativamente fácil conseguir una buena burrata. Es importante que el vinagre de Módena sea de buena

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Publicado en: Primeros, Recetas
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